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咖啡大師的美味萃取科學

豆瓣评论

  • W
    还不错，而且图很多，理解起来更方便。对咖啡味道分析的那一章很有启发，倒是冲煮的六大要素，因为彼此不是独立的，执行起来可能不是那么简单。日本的咖啡文化和欧美真的差异蛮大的。2023-08-15

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