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书名
食品科技與現代文明
作者林富士主編
格式PDF
ISBN书号9789866913785
出版年2010-5
出版社稻鄉出版社
页数436
定价400台币
装帧平装
标签食品安全

豆瓣评论

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公共食品安全的社会学论述，论文集其实无外乎讨论了科技进步背景下的食品安全，台湾长期存在重科研轻风险的发展趋势，这也推波助澜了技术官僚隐匿、迟滞风险管理的决策习性，而这样的社会政治脉络，更加造成了整体社会对于风险的无知，而衍生了隐匿风险的文化结构。2020-08-19

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