你不懂咖啡

豆瓣评论

  • OreoEmpanada
    比Y2b上某些科普视频靠谱但内容还是少了点？2022-01-28
  • Nicolekick
    咖啡科普入门，阅读体验还不赖2022-02-13
  • 空车
    2202 2h 系统入门了。2022-02-12
  • 一凡一禅心
    介绍的不够详尽，读起来乐趣不大。2022-03-22
  • sweetiejojo
    比你不懂巧克力好太多了，有条理多了～里面的插图都很可爱，浅显易懂！2022-01-01
  • 唯一的爱好
    是最喜欢的纸质，光滑不反光，虽然有点透光。符合快速阅读的诉求，但是没有了解到想要了解的部分。2021-12-06
  • FHTCSN
    一本咖啡世界的旅行指南手册。2022-01-26
  • ____Siddhartha
    如果只是对咖啡做一个简单的认识，这本书够用。2022-01-27
  • 妄想少女
    三星半吧，一开始以为很适合新手，事实证明更适合对咖啡有兴趣但是没有了解过咖啡知识的朋友。比起一个完整的书，我更愿意称作咖啡问答，一个个知识点不断增加，但是毫无梳理。（虽然有分各个章节，但分的毫无逻辑）当作入门的话可能挺合适的，但凡有些咖啡知识储备的都不建议看这本，更喜欢世界咖啡地图2022-02-06
  • niuniu2221
    非常完整又好读的工具书2022-02-21
  • 厚壳寄居蟹
    很可爱！比起收获咖啡知识，更多感受到作者很热爱生活。能对一点生活小细节产生研究兴趣，又研究到极致，以很有趣的方式呈现出来的人真的让我心生好感。有受到强烈生活热情的感染，明天开始也要用力热爱生活！2022-04-03
  • 梨
    （pdf）没必要强行记忆的咖啡十万个为什么，想到了就查一查。毕竟吧，虽然奶泡不会打，但基本常识还是要懂~2022-03-26
  • lily.
    超赞的一本咖啡科普书，对烘焙、制作方式知识又有了精进，尤其是咖啡品种的认知有了质的飞跃，想推荐给周围所有喜爱咖啡的朋友们。2022-04-01
  • 僵尸的尾巴
    还不错的科普工具书。记录一下曾经不太知道的小知识：1.无论深度烘焙还是轻度烘焙，咖啡因总量不变；2.低因咖啡是将咖啡因通过水处理或二氧化碳处理稀出；3.苦味来源不是咖啡因，是褐色色素；4.咖啡的酸味是随着烘焙加深而增加的奎宁酸；5.苦味不易溶于水，所以水温高更苦，咖啡粉颗粒越小越苦2022-04-05

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