内容简介

书名:Bread Artisan Breads – From Baguettes and Bagels to Focacia and Brioche
出版社:DK ADULT.
作者:Eric Treuille, Ursula Ferrigno F
出版年份:2003
电子书格式: pdf
简介:《Bread Artisan Breads》是一本由Eric Treuille和Ursula Ferrigno编写的烘焙宝典,收录了从经典法棍、贝果到风味独特的佛卡夏、布里欧修等多种手工面包的制作方法和秘诀。书中详细介绍了每种面包的制作过程、原料选择和烘焙技巧,适合初学者到专业烘焙师学习和参考,DK ADULT出版社2003年出版,是每位面包爱好者必备的指南。
ISBN:9780756603700, 07566

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