作品简介

本书以奶奶、母亲、“我”(蒋韵)三代女性的主厨食谱为经,以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬,串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。

“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情,都凝聚舌尖,漫漶、浸润、缱绻,化作缭绕的味道,是对存在的敬意和反思。

蒋韵,1954年生于山西太原,祖籍河南开封。中国作协会员。主要作品有长篇小说《栎树的囚徒》《我的内陆》《行走的年代》《隐秘盛开》《闪烁在你的枝头》《你好,安娜》等,中短篇小说集《心爱的树》《北方丽人》《完美的旅行》《水岸云庐》,以及散文随笔集《活着就有眷恋》《春天看罗丹》《青梅》等。曾获“鲁迅文学奖”“老舍文学奖”“郁达夫中篇小说奖大奖”“赵树理文学奖”《小说月报》百花奖等奖项,作品亦多次登上《收获》《十月》等杂志以及各种榜单。长篇小说《你好,安娜》被评为“2019年中国十大好书”。作品被译为英、法、西班牙、韩文等多种语言。曾任太原市文联主席、山西省作协副主席。现居北京。

作品目录

  • 第一章 奶奶主厨时期(上)
  • 一 前史——关于我奶奶和她的一道经典菜式
  • 二 在故乡开封,我最初的味道记忆
  • 三 小饺子、肉糜粥和河蟹:姑姑告诉我的事
  • 四 碎片化,记录一些与食物无关的事
  • 第二章 奶奶主厨时期(下):六七十年代——异乡食风及其他
  • 一 年夜饭
  • 二 瓜菜代——所有那些干菜、豆腐渣与小球藻
  • 三 奶奶的日常食谱
  • 四 关于蘑菇和采蘑菇的丁香
  • 五 邻居,与美食无关
  • 第三章 几样印象深刻的家常饭与朋友
  • 一 饺子
  • 二 炸酱面
  • 第四章 母亲主厨时期
  • 一 周末晚餐
  • 二 姥姥家
  • 三 虾与我母亲还有我女儿的故事
  • 第五章 我做主妇
  • 一 饕餮协会
  • 二 葡萄、青梅与竹叶
  • 三 阿姨们
  • 第六章 味觉记忆
  • 一 我的老师
  • 二 一些难忘的地方
  • 第七章 结束语
  • 我们的娜塔莎
  • 一 城市童话
  • 二 安德烈或者安向东
  • 三 杜若与娜塔莎
  • 四 丽人行
  • 五 我们的娜塔莎
  • 附录 聚焦于食物的历史与生命记忆——关于蒋韵长篇非虚构文学作品《北方厨房》
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