作品简介

完整收录梁实秋先生98篇美食随笔。全书分为三部分:快活馋;舌尖上的故乡;至味在人间。

先是热切探讨关于吃的一些理念和风俗,既而深情追录故乡北平的各色美食小吃,最后细心品评客居他乡时当地风格各异的市井味道。文字清雅、诙谐,透出梁实秋先生对美食一如既往的热爱和对生活平实悠然的态度。

梁实秋(1903-1987),原名梁治华,号均默,字实秋,中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家,华人世界第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》,长篇散文集《槐园梦忆》等。

梁实秋的散文文笔简约、平实,作风恬淡、雅朴,字里行间充溢诙谐幽默,三言两语道尽人生哲理,值得一读再读。

作品目录

  • 快活馋
  • 萝卜汤的启示
  • 腌猪肉
  • 面条
  • 请客
  • 粽子节
  • 大菜
  • 喝茶
  • 饮酒
  • 狗肉
  • 饭前祈祷
  • 圆桌与筷子
  • 烧饼油条
  • 厨房
  • 窝头
  • 炸活鱼
  • “麦当劳”
  • 由熊掌说起
  • 关于苹果
  • 豆腐干风波
  • 康乃馨牛奶
  • 圣米舍尔酒厂
  • 说酒
  • 喜筵
  • 由一位厨师自杀谈起
  • 吃在美国
  • 记日本之饮食店
  • “啤酒”啤酒
  • 包装
  • 吃相(一)
  • 吃相(二)
  • 《饮膳正要》
  • 读《媛珊食谱》
  • 读《烹调原理》
  • 读《中国吃》
  • 再谈“中国吃”
  • “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
  • 舌尖上的故乡
  • 烤羊肉
  • 烧羊肉
  • 烧鸭
  • 酱菜
  • 水晶虾饼
  • 汤包
  • 核桃酪
  • 铁锅蛋
  • 瓦块鱼
  • 溜黄菜
  • 酸梅汤与糖葫芦
  • 锅烧鸡
  • 煎馄饨
  • 核桃腰
  • 豆汁儿
  • 芙蓉鸡片
  • 乌鱼钱
  • 韭菜篓
  • 炸丸子
  • 栗子
  • 满汉细点
  • 茄子
  • 白肉
  • 薄饼
  • 爆双脆
  • 味精
  • 北平的零食小贩
  • 东安市场
  • 这世间的味道
  • 西施舌
  • 火腿
  • 醋熘鱼
  • 狮子头
  • 两做鱼
  • 炝青蛤
  • 生炒鳝鱼丝
  • 佛跳墙
  • 海参
  • 菜包
  • 糟蒸鸭肝
  • 鱼翅
  • 莲子
  • 干贝
  • 鲍鱼
  • 咖喱鸡
  • 烙饼
  • 黄鱼
  • 八宝饭
  • 拌鸭掌
  • 鱼丸
  • 腊肉
  • 饺子
  • 锅巴
  • 豆腐
  • 菠菜
  • 龙须菜
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