作品简介

如何打造“需求+痛点+创新”三位一体的餐饮爆品?

如何利用用户体验提升品牌口碑,引爆影响力?

如何借助不同外卖团购平台快速搭建线上生意?

如何通过各类餐饮营销活动打造高人气的餐饮品牌?

如何玩转当下流行的社群与微信营销、打造高黏性的消费?

如何通过热门的视频与H5打造创意营销、引领消费热潮?

本书专注于“互联网+”时代下的新餐饮运营,以爆品打造、用户体验、口碑运营、移动营销为主线,让读者可以花1本书的钱得到4本书的价值。

全书通过11章专题内容、110个经典案例、140多个知识点、340多张高清图片、212个逻辑图解,将新餐饮运营的基础知识与实用技巧全部囊括,再加上“知识解析+技巧讲解+案例分享”的写作框架,将新餐饮运营理论知识的重点难点与实用案例完美融合,帮助读者更好地理解新餐饮运营的知识点,从而降低新餐饮运营的学习难度。

本书适合初入餐饮行业的创业新手、餐饮店铺的经营管理者、处于餐饮低潮期的餐饮工作者等人参考阅读。

美团外卖,美团外卖于2013年11月上线,以消费者的需求为基础,在保证餐饮外卖优势的基础上,积极进行品类扩张,上线了商超、水果、鲜花蛋糕和甜点饮品等更多品类的外卖配送服务。

袋鼠学院,袋鼠学院是美团外卖旗下的官方教育培训机构,致力于为中国外卖餐饮人打造开放、共享、专业的培训交流平台。本着“让外面运营更简单”的培训理念,以知识的力量推动餐饮外卖企业持续健康发展,从而为消费者提供更高品质的产品和服务,帮消费者“EatBetter,LiveBetter”。

作品目录

  • 内容简介
  • 推荐语
  • 序一
  • 序二
  • 前言
  • 第1章 快速入门:互联网下的餐饮新思维
  • 1.1 现状解读:餐饮市场的发展分析
  • 1.2 运营模式:餐饮行业的经营之道
  • 1.3 快速开店:门店选址与取名技巧
  • 第2章 设计:吸引用户眼球增加转化
  • 2.1 餐饮品牌:占领用户心智的符号
  • 2.2 餐饮店铺:轻松打造五星好评店铺
  • 2.3 餐饮产品:决定成交的关键所在
  • 2.4 餐饮文案:设计完美视觉化文案
  • 第3章 爆品打造:需求、痛点与创新结合
  • 3.1 制造爆品:找准餐饮客户群体
  • 3.2 创新爆品:打破常规的餐饮产品
  • 3.3 成就爆品:极致体验与餐饮质量
  • 第4章 用户体验:融入情感,建立第一印象
  • 4.1 体验分析:用户主观感受最重要
  • 4.2 线上体验:满足各类用户的需求
  • 4.3 线下体验:打造优质的服务环境
  • 4.4 餐饮售后:迎来口碑的持续暴涨
  • 第5章 口碑运营:口口相传客人源源不断
  • 5.1 口碑打造:轻松获取用户好评
  • 5.2 提升口碑:餐饮口碑的运营技巧
  • 第6章 平台营销:外卖团购提升消费力度
  • 6.1 平台入驻:外卖平台的注册与产品发布
  • 6.2 外卖平台:两种方式分别入驻美团外卖
  • 6.3 餐饮平台:常见的外卖团购定制平台
  • 第7章 活动营销:优惠造势增强餐厅人气
  • 7.1 节日活动:打造节日优惠福利活动
  • 7.2 促销活动:不同折扣提升餐厅人气
  • 7.3 创意活动:借助明星与公益提升品牌
  • 第8章 社群营销:打造高黏性的餐饮消费
  • 8.1 熟悉概念:餐饮社群营销的作用
  • 8.2 四步营销:餐饮业如何“智造”顾客
  • 8.3 提升人气:餐饮社群的营销技巧
  • 第9章 微信营销:餐饮推广从朋友圈开始
  • 9.1 朋友圈营销:主动分享式的餐饮营销
  • 9.2 公众号营销:餐饮业营销的新标配
  • 9.3 小程序营销:借助LBS获得最佳的营销效果
  • 第10章 视频营销:动态画面最能吸引食欲
  • 10.1 概念解析,了解视频营销的作用
  • 10.2 创作视频:给餐饮营销宣传加点料
  • 10.3 上传分享:效果堪比100个推广员
  • 第11章 H5营销:餐饮互动引领消费热潮
  • 11.1 H5营销:了解H5营销基本概念
  • 11.2 制作平台:餐饮微场景制作利器
  • 11.3 营销形式:引爆热度提升顾客黏性
  • 11.4 营销渠道:多渠道全方面传达餐饮信息
  • 第12章 行业案例:知名品牌的运营案例分析
  • 12.1 真功夫——迅速提升顾客满意度
  • 12.2 西贝莜面村——美团外卖第一正餐品牌
  • 12.3 胖哥俩——用心烹调、全心服务
  • 12.4 眉州东坡——打造顾客极致体验
  • 12.5 正新鸡排——用心推出各种活动
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