潮汕味道

豆瓣评论

  • 小.情绪
    在书店里一眼就看到了这种充满家乡味道的书，最让我惊喜的是并不是简单的罗列潮汕各种美食，而且用一点点小经验串联起来，并不突兀的讲着家乡的味道。2013-01-02
  • 麦唛
    最早在三联上知道张新民的，总给殳俏他们推荐餐馆，一方食神的感觉，读后果然名不虚传，会吃，能写吃，关键还会做吃，这一点立刻甩开同类美食书几条街。文笔三颗星，乡土情结四颗星，实际指导意义五颗星。2016-02-13
  • Coooooooooool
    文笔感觉有点乱~~但真真把潮州美食做了个很好的归纳~~~2016-01-16
  • PAKUN Fung
    可谓是另一本潮汕美食的导航书籍。2012-09-16
  • g
    去汕头玩就带了这一本，因为有美食地图嘛，想初步了解神秘的潮汕菜的朋友一定得买一本，你会被勾引到日思夜想，结果直接订机票飞揭阳，就像我2012-05-20
  • 冇有
    作者会吃会做会写交游广阔2012-04-23
  • 蛋小泥
    张大师真的好能讲故事2016-05-12
  • 阿winter
    地方文人中做得扎实又好的。2014-03-03
  • 李念
    又学术又很有实际指导意义，诚恳的把美食写得更加有味道。2012-11-18
  • 赫克托尔
    想了解潮汕的饮食文化，这本书可谓算是精华，由汕头美食家张新民老师写的，蔡澜在汕头找饭馆吃，还得问他去哪儿呢。2014-05-24
  • xi-xia
    去过潮汕后看受益匪浅，只是店铺信息实在太过时了。2018-05-21
  • 打盹的拉布拉多
    饮食的精华在于追求原汁原味，即便是酱料，也有属于他们原料的那种原味，这一点潮菜做得比顺德菜更加极致。纯属个人口味偏见，无关菜系高低之分。2013-04-29
  • 蓝调共和
    从内容上看，是适合外地人了解潮汕饮食文化的科普书。但在用词上，过于本地化，很多方言直译的词汇外地人可能看不懂。一些饮食，如苦瓜、烤地瓜等，全国的做法都是差不多的，多处地方都有吃，但都归入了潮汕特色，个人认为不妥。附录的美食推荐，很多都不是潮汕菜，比如烤肉，参考价值不大。2012-10-21
  • 2koo
    下次去潮汕，如果书中美食地图里的餐馆不好吃，我就把评分改成一星。2014-11-21

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