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人文社科
最详尽的甜点制作教科书
书名
最详尽的甜点制作教科书
作者
川上文代
格式
PDF
评分
8.7
ISBN书号
9787534945878
出版年
2010-10
出版社
河南科学技术出版社
页数
224
定价
48.00元
装帧
平装
标签
日本
生活
美食
食谱
烘焙
甜点
蛋糕
川上文代
豆瓣评论
宸小摇滚
解决了很多以前制作中没想通的问题,方法教学特别细,这些工作真是适合日本人做
2011-07-18
绝望的猫女
模具种类太多换算好麻烦。。
2012-09-12
雯雯雯哥儿
材料写的名字和我们日常说的有很大的出入,然后材料用的太冷僻,不太日常。再者,有些需要详细的地方没有很详细,不推荐此书
2012-12-17
泥泥
很不错,图片漂亮 ,文字再详尽点就更好了
2011-05-01
湮湮
还是可以,基础教的很详细
2012-03-28
满秩变换那那酱
哥哥说,嗯不错。嘤嘤我的人生就是为了给不爱吃甜食的哥哥做甜食~咦其实我哥是爱吃甜食的?(←兄长命
2012-04-09
Seiyou
俺啥时都能做出来就好啦TWT
2011-01-19
王洛堇
超详细也很精美,里面讲了各种蛋糕体和在其基础上制作的糕点,看起来难度好高,估计对我来说每款都要至少一个半天才能搞定。甜点真是令人幸福又感到罪恶的食物。希望能逐一尝试。这本没有面包哦。
2012-01-23
埃莉
书不错,就是啥时候才能实践呢……
2014-07-11
Dmo西瓜
川上文代真心是棒!但是内地版的有些翻译还是有点问题,有机会想搞台版的看看,但是这书真的是毋庸置疑的入门好书!川上本人也是制果学校执教多年的老师,所以书里面很多细节的东西都是有提到的
2012-12-31
海岸
作为一个正在学中级西点师的人,推荐这本书,很详尽,图文并茂。
2011-10-13
绒子酱
秉承文代一贯的风格.
2011-01-11
張蜜兔
没有传说中的那么实用,不如君之系列好用
2013-10-29
吃饱饱的贼贼
和川上文代的另一本书一样赞!方子又好吃好看,又靠谱又详细!强推!!!又有好多想做的甜点了~~~
2013-06-01
Ti
川上文代的都有保证。一边读会一边恍然大悟,原来饭店里面卖老贵老贵那些甜点就是这样做出来的。
2011-10-07
Monica
川上文代的方子基本靠谱,解说的还非常详尽~~ 只可惜为嘛我更爱下厨房?!!!——无药可救的屌丝...
2013-01-14
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