最详尽的甜点制作教科书epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：[日] 川上文代

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书名
最详尽的甜点制作教科书
作者川上文代
格式PDF
评分8.7
ISBN书号9787534945878
出版年2010-10
出版社河南科学技术出版社
页数224
定价48.00元
装帧平装
标签日本生活美食食谱烘焙甜点蛋糕川上文代

内容简介

每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！

《最详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会：酥松的入口即化，松软的湿滑细腻！再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！

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豆瓣评论

宸小摇滚

解决了很多以前制作中没想通的问题，方法教学特别细，这些工作真是适合日本人做2011-07-18
绝望的猫女

模具种类太多换算好麻烦。。2012-09-12
雯雯雯哥儿

材料写的名字和我们日常说的有很大的出入，然后材料用的太冷僻，不太日常。再者，有些需要详细的地方没有很详细，不推荐此书2012-12-17

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