糖的故事epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：詹姆斯・沃尔韦恩

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书名
糖的故事
作者詹姆斯·沃尔韦恩
格式AZW3,EPUB,MOBI
评分7
ISBN书号9787521717747
出版年2020-6-1
出版社中信出版社
页数302
定价69
装帧平装
标签历史健康科普科学文化文化史饮食文化糖

作者简介

[英 ]詹姆斯・沃尔韦恩（JAMES WALVIN）英国种植园经济史学家、社会史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家，2006年入选英国皇家文学院院士。2008年由于他所做出的学术贡献，被授予英帝国官佐勋衔。

内容简介

英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

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豆瓣评论

piggy

西方人传统上喜欢用甜蜜来指代美好的幸福。我们呢？想了想，好像是酒。以色列是牛奶与蜂蜜流淌之地，我们的形容是。。。酒泉。｜｜本以为是《棉花帝国》一样的内容，结果这本书更偏向是一篇篇独立的关于糖的长文。话题广泛但不深刻。章节之间关联性不大，确实是故事合辑。是老外一贯的风格，一定太啰嗦成一本书。｜｜人类对糖的偏好是刻在基因里的能量需求，也是公司等利益相关体的推动。虽然糖会带来各种问题，虽然都在喊减糖，但糖会长期存在人类的生活之中，而且以各种方式渗透在周围。2022-10-27
土豆咖喱

从糖的发展史来谈，很规矩普通的一本书，其实，可以讲得还有很多，知识性不多，关于甘蔗的种植与黑奴贸易以及制糖工厂与经济政治的关系比较有启发性。2022-09-21
ayuhaha

糖在人类世界的传播与影响史，主要也就始于16世纪末，在甜菜糖出现以前，蔗糖更多是贵族享用的奢侈品，欧洲对蔗糖的需求导致贩卖非洲奴隶服务美洲种植园。2022-11-24

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