阿基師偷呷步epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：三立電視臺

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书名
阿基師偷呷步
作者三立電視臺
格式PDF
ISBN书号9789575657185
出版年2006-2
出版社台視文化
页数135
定价NT350
装帧平装
标签台湾饮食美食技巧食谱烹饪阿基师爱厨房

内容简介

魚要如何煎才不會破皮？油炸的有點髒了，要如何瞬間澄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰沙？如何炸出鮮美多汁的雞排？

關於料理，不免遇到一些讓人很頭大的事，而這些惱人的問題，其實只要動些小手腳，就萬事OK，國賓飯店行政總主廚阿基師，將其多年在廚務上習得的各類料理妙方，豪不藏私地，與同樣熱衷做菜的您一一分享，《阿基師偷呷步》不是讓您做懶人，而是邀您輕鬆做個料理達人！

國賓飯店行政總主廚鄭衍基，國宴名廚，熱愛料理，數十年如一日，不論是廚務參與、餐飲教育、美食師範、美食推廣、食譜著作......舉凡與吃有關的，只要那裡需要他，都可以發現他的身影。著有食譜數十冊。

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豆瓣评论

Ted Yi-Ting Lai

羅列許多常見實用的烹飪小技巧，也簡單說明背後的學理2018-08-09
Nezaa

有一些呷步很妙，有一些就只是适合懒人而已。。。譬如上次看到他做的快速煮出浓郁的咖喱呷步，时间那么短，连胡萝卜和土豆都还有点硬硬的，怎么可能入味。。。。2010-04-25
anon

貌似还不错~! 待我多多实践的~2009-10-19

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