内容简介
书名:Sauces: Savoury and Sweet出版社:Quadrille
作者:Michel Roux
出版年份:2009
电子书格式: pdf
简介:《Sauces: Savoury and Sweet》是一本由Michel Roux编写的厨学书籍,出版于2009年。该书聚焦于各种酱汁和调味料的制作,涵盖了从传统英式菜肴到现代创意料理的方程。通过详细的步骤和美丽的图像,读者可以学习如何制备各种口味各异的酱汁和调味料,从而增添自己的厨艺。该书不仅适合初学者,也是经验丰富的厨师的宝贵参考。
ISBN:1787134741
