日本饮食文化epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：徐静波

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书名
日本饮食文化
作者徐静波
格式PDF
ISBN书号9787208082687
出版年2009-1
出版社上海人民出版社
页数422
定价40.00元
装帧平装
标签历史日本文化饮食美食饮食文化日本文化日本饮食文化

内容简介

饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述，同时又融入了作者自己在日本的生活体验，翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身，而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性，并试图通过饮食的分野，来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时，也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时，也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。

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豆瓣评论

Jiajin

书里内容不少，但处处可见作者希望说明日本饮食文化源自中国的态度，实在是很没有必要。此外内容过于散乱，说是随笔又不像，说是类似于学术论文的小册子也不行。随手翻翻还不错。最后说一点，书里日文几乎很少出现，很难作为吃日本馆子的参考。2012-07-17
sola

磨机着终于是看了一遍，最后两章关于酒文化和茶文化看的是最粗略的，大概是兴趣和耐心吧。书中既有涉及古典文学与史实，亦有现代的演绎，久读不免枯燥（没图片加之对其了解不够），但其中也不乏真趣味。2010-02-21
明月清风我

非常全面的日本饮食书籍~2013-03-08

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