食帖03：食鲜最高epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：林江主编

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书名
食帖03：食鲜最高
作者林江
格式EPUB,MOBI,AZW3
评分8
ISBN书号9787508651422
出版年2015-5-1
出版社中信出版社
页数156
定价39.00元
装帧平装
标签文化生活饮食杂志美食食帖料理食鲜

作者简介

特约撰稿人：

内容简介

《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。

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豆瓣评论

The Capital M

制作还是挺精良的，采访+小知识索引类。2016-03-21
量子

天妇罗，这是一项科学，要精确到多少度，多少秒。鲜味，是几种氨基酸产生，尤其谷氨酸。河豚。松露。筑地市场。2015-11-29
hikari

食鲜最高！！！鲜味绝对是凌驾五味之首的我的最爱！！！2016-04-07

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