内容简介

书名:食物与厨艺: 蔬·果·香料·谷物
出版社:北京美术摄影出版社
作者:哈洛德·马基
出版年份:2013
电子书格式: pdf
简介:《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》是哈洛德·马基的经典作品,由北京美术摄影出版社于2013年出版。本书深入探讨了蔬菜、水果、香料和谷物的科学与烹饪艺术,揭示了食材的特性与烹饪技巧之间的关系,适合烹饪爱好者、专业厨师和食品科学研究者阅读。多考网提供免费下载,了解更多食材知识,提升您的厨艺水平。
ISBN:9787805015538, 78050

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