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食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚(哈洛德.馬基 (Harold McGee))(大家出版 2009)
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书名
食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚(哈洛德.馬基 (Harold McGee))(大家出版 2009)
内容简介
书名:食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚
出版社:大家出版
作者:哈洛德.馬基 (Harold McGee)
出版年份:2009
电子书格式:
epub
简介:《食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚》是哈洛德·馬基的經典著作,深入探討了烹飪中奶、蛋、肉、魚的科學原理與技巧,適合廚師、美食愛好者和科學迷。多考網(duokao)提供免費下載,讓您在家就能學習專業廚藝知識。
ISBN:9789868508842, 98685
下载地址
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